Frango ao Curry
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Frango ao curry cremoso com leite de coco e legumes, temperado com especiarias indianas. Prato aromático e exótico que aquece o paladar com sua combinação única de sabores.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Peito de frango em cubos
- 1 lata de Leite de coco
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de Curry em pó
- 1 colher de Gengibre ralado
- 1 unidade de Pimentão vermelho em cubos
- 2 colheres de Azeite
- A gosto de Sal
- Para acompanhar de Arroz basmati
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal e metade do curry em pó, deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça o azeite e doure o frango em fogo alto, reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.
- 4
Adicione o restante do curry e mexa por 30 segundos até perfumar.
- 5
Acrescente o pimentão e refogue por 2 minutos.
- 6
Volte o frango, adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 7
Ajuste o sal e sirva com arroz basmani ou arroz branco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use curry fresco ou de boa qualidade para um sabor mais intenso.
O gengibre ralado na hora faz diferença no aroma do prato.
Sirva com arroz basmati e finalize com coentro fresco picado.
Variações
- •Adicione raspas de limão siciliano para sabor mais suave.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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