Capeletti em Caldo de Galinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Capeletti de carne servido em caldo de galinha caseiro aromático. Prato reconfortante típico da culinária italiana, perfeito para dias frios.
Ingredientes
- 400g de Capeletti de carne
- 500g de Frango com osso
- 2 unidades de Cenoura
- 2 talos de Salsão
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres de Salsinha picada
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 litros de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave o frango e coloque em uma panela grande com água fria.
- 2
Acrescente a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as folhas de louro.
- 3
Leve ao fogo alto até ferver, então reduza para fogo médio e cozinhe por 40 minutos com a panela semi tampada.
- 4
Coe o caldo, desfie o frango e reserve a carne.
- 5
Volte o caldo coado para a panela, acerte o sal e a pimenta e deixe ferver.
- 6
Adicione o capeletti e cozinhe conforme o tempo da embalagem, geralmente de 5 a 8 minutos.
- 7
Sirva em tigelas com o frango desfiado por cima e salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use frango com osso para um caldo mais encorpado e saboroso.
Retire o excesso de gordura do caldo depois de cozido passando por um pano ou deixando esfriar.
O capeletti pode ser cozido diretamente no caldo para absorver mais sabor.
Variações
- •Capeletti em caldo de legumes para versão vegetariana
- •Acrescente cubos de batata ao caldo para uma sopa mais consistente
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar capeletti comprado pronto?
Sim, o capeletti industrializado funciona bem. Prefira os de massa fresca para melhor textura e sabor.
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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