Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Branco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
O clássico bolo de cenoura ganha uma versão especial com cobertura cremosa de brigadeiro branco. Macio e irresistível.
Ingredientes
- 3 unidades de Cenouras médias
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara de Óleo
- 2 xícaras de Açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 lata de Leite condensado
- 1 caixinha de Creme de leite
- 200 g de Chocolate branco picado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 2
Despeje em uma tigela e acrescente o açúcar e a farinha peneirada. Misture bem.
- 3
Adicione o fermento e mexa suavemente. Despeje em forma untada e enfarinhada.
- 4
Asse a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
- 5
Para o brigadeiro branco, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga. Mexa até engrossar e cubra o bolo.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Bata bem a cenoura no liquidificador para não ficar pedaços na massa.
O brigadeiro branco deve ficar em ponto de calda, não muito grosso.
Polvilhe coco ralado ou granulado branco por cima da cobertura ainda mole.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de chocolate branco derretido à massa.
- •Substitua a cenoura por beterraba para uma versão rosa.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar cenoura congelada?
Sim, descongele e escorra bem o excesso de água antes de bater no liquidificador.
O brigadeiro branco pode ser feito com antecedência?
Sim, prepare e guarde na geladeira. Reaqueça em fogo baixo antes de cobrir o bolo.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receita Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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