Bolinho de Feijão com Calabresa

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Aprenda a fazer bolinho de feijão com calabresa crocante por fora e macio por dentro. Receita prática e econômica para petisco ou lanche. Confira!

9 porções55 minMédio4.3

4.3(3709 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras de feijão cozido e escorrido
de 1 gomo de calabresa picado em cubos
de 1 cebola média picada
de 2 dentes de alho picados
de 1/2 xícara de farinha de trigo
de 1/4 xícara de farinha de rosca
de 2 ovos
de Salsinha e cebolinha a gosto
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Amasse o feijão cozido com um garfo até formar um purê grosso, mantendo alguns pedaços para dar textura.
2
Refogue a calabresa em uma frigideira até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até murchar.
3
Misture o purê de feijão com a calabresa refogada, os ovos, a farinha de trigo, a farinha de rosca e os temperos. Ajuste o sal.
4
Modele os bolinhos no formato desejado e frite em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel-toalha.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

316 kcal

Proteínas 25% Carb. 24% Gord. 51%

Calorias316 kcal

Carboidratos22g

Proteínas23g

Gorduras21g

Fibras3g

Sódio422mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use feijão carioquinha ou feijão preto para variar o sabor dos bolinhos.

Sirva com molho de pimenta caseiro ou vinagrete para acompanhar.

Congele os bolinhos já modelados por até 3 meses; frite ou asse diretos do congelador.

Variações

•Substitua a calabresa por bacon ou paio para um sabor defumado diferente.
•Adicione queijo ralado à massa para um bolinho mais cremoso e gratinado.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, recheios cremosos ou de carne podem ser preparados na véspera e mantidos na geladeira. Na hora de montar, é só reaquecer ou montar frio conforme o caso.

Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.

Sim, massas de pastel, panqueca, esfirra e pizza congelam muito bem. Embale em filme plástico e congele por até 2 meses.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.