Bisteca Suína Grelhada com Molho de Laranja

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 17/06/2025

Bisteca suína grelhada com molho agridoce de laranja, mel e gengibre. Receita rápida e saborosa em 35 minutos, perfeita para almoço ou jantar especial com família.

9 porções1h 05minMédio4.7

4.7(1622 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 bistecas suínas (cerca de 200g cada)
de Suco de 2 laranjas
de Raspas de 1 laranja
de 3 dentes de alho picados
de 2 colheres de sopa de azeite
de 1 colher de sopa de mel
de 1 colher de chá de gengibre ralado
de 1 colher de sopa de manteiga
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere as bistecas com alho, sal, pimenta e metade do suco de laranja. Deixe descansar por 15 minutos.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou grelha em fogo alto.
3
Grelhe as bistecas por 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Retire e reserve aquecidas.
4
Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e derreta a manteiga.
5
Adicione o restante do suco de laranja, as raspas, o mel e o gengibre ralado.
6
Mexa bem e cozinhe por 2-3 minutos até o molho engrossar levemente.
7
Volte as bistecas à frigideira para envolver no molho, finalize com salsinha e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

492 kcal

Proteínas 41% Carb. 22% Gord. 37%

Calorias492 kcal

Carboidratos19g

Proteínas35g

Gorduras14g

Fibras5g

Sódio219mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Bisteca suína deve ser cozida até o ponto certo - 70°C interna - para ficar suculenta sem ressecar.

Sirva com arroz branco, farofa de banana-da-terra ou batata-doce assada.

O molho de laranja também combina muito bem com frango e peixe.

Variações

•Bisteca suína com molho de laranja e alecrim: adicione um ramo de alecrim fresco ao molho.
•Versão na churrasqueira: grelhe as bistecas na brasa e sirva com o molho de laranja por cima.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.

Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.

Arroz branco, purê de batatas, farofa, legumes grelhados ou salada verde combinam bem. A escolha depende do molho e do tempero da receita.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.