Berinjela Grelhada com Azeite
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Aprenda a fazer berinjela grelhada com azeite, alho e limão. Receita fácil e saudável para acompanhamento ou entrada. Pronta em 30 minutos.
Ingredientes
- de 2 berinjelas médias
- de 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal marinho a gosto
- de Pimenta-do-reino moída a gosto
- de Suco de 1 limão
- de Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Lave as berinjelas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2
Polvilhe sal sobre as rodelas e deixe descansar por 15 minutos em uma peneira para eliminar a água e o amargor.
- 3
Seque cada rodela com papel toalha para remover o excesso de água e sal.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo alto com um fio de azeite.
- 5
Grelhe as rodelas por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e macias.
- 6
Em uma tigela, misture o azeite restante, o alho picado, o suco de limão, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
- 7
Regue as berinjelas grelhadas com o molho e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou como entrada com pão sírio.
Acrescente tomate-cereja partido ao meio junto com as berinjelas na grelha.
Variações
- •Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as rodelas grelhadas e gratinie rapidamente.
- •Adicione orégano e manjericão fresco ao molho de azeite.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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