Arroz de Frango com Curry
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Arroz aromático com frango desfiado ao curry, leite de coco e legumes. Prato exótico e perfumado, perfeito para variar o cardápio do dia a dia.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz basmati
- 400g de Peito de frango
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de Curry em pó
- 1 xícara de Leite de coco
- 1 unidade de Cenoura em cubos
- 1/2 unidade de Pimentão vermelho
- 3 colheres de Azeite
- 3 xícaras de Caldo de frango
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Coentro fresco
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio, desfie e reserve o caldo.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o curry em pó e mexa por 1 minuto para liberar os aromas.
- 4
Acrescente a cenoura e o pimentão e refogue por 3 minutos.
- 5
Adicione o arroz basmati e refogue por 2 minutos, envolvendo bem nos temperos.
- 6
Acrescente o frango desfiado, o leite de coco e o caldo de frango quente.
- 7
Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 8
Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
- 9
Solte o arroz com um garfo e sirva salpicado com coentro fresco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O curry deve ser refogado rapidamente para não queimar e amargar.
Lave o arroz basmati antes de cozinhar para remover o excesso de amido.
Sirva com molho de iogurte natural para contrastar com o curry.
Variações
- •Arroz de frango com curry e uvas passas
- •Arroz com curry e camarão no lugar do frango
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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