Arroz com Lentilha e Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Arroz com lentilha e legumes colorido e nutritivo. Receita completa com cenoura, abobrinha e pimentão. Prato vegetariano rico em fibras e sabor.
Ingredientes
- de 1 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- de 1/2 xícara (chá) de lentilha lavada
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 cenoura picada em cubos
- de 1 abobrinha picada em cubos
- de 1/2 pimentão vermelho picado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 3 xícaras (chá) de água quente
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão. Refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente a lentilha e o arroz. Misture bem por 1 minuto.
- 4
Adicione a água quente e tempere com sal e pimenta.
- 5
Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por 20 minutos.
- 6
Quando a água secar, desligue e abafe por 5 minutos.
- 7
Solte o arroz com um garfo e finalize com salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com uma salada verde e carne grelhada para refeição completa.
Adicione folhas de louro durante o cozimento para mais aroma.
Variações
- •Substitua a lentilha por grão-de-bico ou ervilha seca.
- •Acrescente cubos de batata-doce junto com o arroz.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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