Almôndegas Suecas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Almôndegas suecas autênticas com molho cremoso: carne moída temperada com noz-moscada, molho de caldo de carne e creme de leite. Receita tradicional sueca.
Ingredientes
- de 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- de 1/2 xícara de farinha de rosca
- de 1/2 xícara de leite
- de 1 ovo
- de 1 cebola pequena ralada
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- de 1 xícara de caldo de carne
- de 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
- 2
Adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- 3
Modele almôndegas pequenas e uniformes com cerca de 3 cm de diâmetro.
- 4
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e doure as almôndegas em fogo médio, virando para dourar de todos os lados. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Junte o caldo de carne aos poucos, mexendo para não empelotar.
- 6
Volte as almôndegas para a frigideira, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e adicione o creme de leite no final. Sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com purê de batatas e geleia de lingonberry ou de amora para um toque tradicional sueco.
Não sove demais a carne para não deixar as almôndegas duras. Misture apenas até incorporar.
As almôndegas podem ser congeladas cruas por até 3 meses.
Variações
- •Substitua metade da carne bovina por carne de porco moída para almôndegas mais suculentas.
- •Adicione endro fresco picado à massa para um sabor típico sueco.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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