Macarrão Cremoso com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Macarrão cremoso com legumes frescos como abobrinha, cenoura e brócolis. Receita prática e nutritiva, perfeita para o almoço em família.
Ingredientes
- de 300 g de macarrão parafuso ou fusilli
- de 1 abobrinha média em cubos
- de 1 cenoura média em cubos
- de 1 pimentão vermelho picado
- de 1 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve meia xícara da água do cozimento.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 3
Adicione a cenoura e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a abobrinha, o pimentão e os brócolis e refogue por mais 5 minutos.
- 4
Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Misture o macarrão cozido aos legumes, adicione o creme de leite e o parmesão. Mexa bem.
- 6
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a cremosidade. Finalize com salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte todos os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.
Não cozinhe demais os legumes para que fiquem com textura al dente.
Sirva como prato único ou acompanhado de frango grelhado.
Variações
- •Adicione cubos de peito de frango cozido ou desfiado para uma refeição mais completa e proteica.
- •Substitua o creme de leite por requeijão cremoso para um sabor diferente e igualmente cremoso.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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