Escondidinho de Carne Moída Gratinado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Aprenda a fazer escondidinho de carne moída gratinado com purê de batatas cremoso e queijo derretido. Receita completa e prática para toda a família.
Ingredientes
- de 500 g de carne moída (patinho)
- de 1 kg de batatas médias
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 3 colheres (sopa) de manteiga
- de 1/2 xícara de leite
- de 200 g de mussarela ralada ou fatiada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes formando um purê.
- 2
Misture o purê com a manteiga, o leite, sal e noz-moscada até ficar cremoso. Reserve.
- 3
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos.
- 4
Em um refratário untado, espalhe metade do purê, depois o recheio de carne e cubra com o restante do purê.
- 5
Cubra com a mussarela, polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até gratinar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use batata asterix ou batata inglesa para um purê mais cremoso.
O recheio pode ser preparado com 1 dia de antecedência para facilitar a montagem.
Sirva com uma salada verde para equilibrar o prato.
Variações
- •Substitua a batata por mandioca ou batata-doce para um sabor diferente.
- •Adicione milho e ervilha ao recheio de carne para mais cor e textura.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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