Bacalhau com Natas

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Bacalhau com natas cremoso com batatas, molho branco e queijo gratinado. Receita especial para a ceia de Natal ou Páscoa.

10 porções1h 20minDifícil4.8

4.8(2080 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
de 1 kg de batata inglesa em cubos
de 2 cebolas grandes em rodelas
de 4 dentes de alho picados
de 1/2 xícara de azeite de oliva
de 2 xícaras de creme de leite fresco
de 1 xícara de leite
de 1 colher de sopa de manteiga
de 1 colher de sopa de farinha de trigo
de Noz-moscada ralada a gosto
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1
Cozinhe o bacalhau dessalgado e desfie em lascas médias. Reserve.
2
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
5
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
6
Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo até engrossar.
7
Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta.
8
Em um refratário untado, alterne camadas de batata e bacalhau refogado.
9
Cubra com o molho branco, polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
10
Gratine por mais 5 minutos e sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

405 kcal

Proteínas 19% Carb. 49% Gord. 31%

Calorias405 kcal

Carboidratos46g

Proteínas18g

Gorduras13g

Fibras0g

Sódio590mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Adicione azeitonas pretas por cima antes de servir para decorar.

Sirva com uma salada verde para contrastar a cremosidade do prato.

Variações

•Substitua as batatas por batata-doce ou mandioquinha.
•Acrescente 1/2 xícara de requeijão ao molho para mais cremosidade.

Armazenamento

Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.

Vinhos tintos encorpados para carnes, brancos para peixes, espumantes para entradas e cervejas especiais harmonizam bem com pratos especiais.

Sim, receitas especiais costumam ter etapas que podem ser adiantadas. Verifique cada item — molhos, massas e recheios normalmente rendem mais se preparados antes.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.